【快播报】铁锅烧红开锅方法?

来源:南方养生网 时间:2023-04-19 19:50:56


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1.锅里先加水,放点洗洁精,铁锅在出厂的时候都会刷一层油,防止生锈,清洗干净了,铁锅开出来才漂亮,更好用。反复的冲洗掉浮沫以后,再用干毛巾擦干水分。

2.接下来开始操作,开大火烧一下,铁锅会变成蓝色,专业术语也叫烤蓝,这样能烧掉铁板里的杂质,开出氧化层,高温烧锅以后用的也更放心,开锅以后的铁锅就不容易粘锅和生锈了。

3.烧www.nfysw.com完以后关火降一下温,温度稍微下降以后,往里面加一些食用盐,开小火用刷子刷一下,盐是颗粒状,能把铁锅打磨的比较光滑,这样炒菜就不容易粘锅了,随着盐温度升高,也能吸附掉新铁锅的味道,盐变色以后倒出。

4.这个时候关火,利用锅的余温,用猪油把锅擦一下,猪油的吸附性很强,能牢牢的吸附在铁锅表面,慢慢的就会渗透到锅里面,形成油膜,以后就不容易生锈了.

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